刘英想让更多人尝到美味的彩麦
营养美味的彩麦面
牛肉彩麦面
彩麦馒头
小麦，是我们耳熟能详的农作物，那么，你见过彩色的小麦吗？在沧州市南川楼街区，有一家英娘娘彩麦文化馆。在这里，彩麦不仅被磨制成面粉，还化身营养挂面、营养保健饺子等美食走上餐桌，为市民带来别样的乡村美味。
好吃又健康的彩麦
每到收获的季节，来到南皮县冯家口镇李皇亲村，都能看到大片大片的金色麦田，微风吹过，麦浪习习，非常好看。与普通小麦不同的是，这里长出的小麦，麦粒竟有淡绿色、紫色、琥珀色、宝石蓝色等多种颜色。英娘娘彩麦文化馆的创始人刘英告诉记者，南皮县是彩麦种植大县，这里种出的彩麦颜色丰富，口感独特，营养价值高。
或许你要问，彩麦比普通小麦好在哪？经农业部农产品质量监督检验测试中心检测，彩麦富含蛋白质以及锌、铁、硒、钙、碘等微量元素，18种氨基酸含量比普通小麦高76.9%，能够抗血凝、抗氧化、利小便、养肝气，具有一定的药用价值。
特别一提的是，彩麦所富含的碘元素，是普通小麦中所没有的。
“彩麦是我们南皮县的宝贝，我想让更多人尝到它的美味。”带着这个念头，刘英在南川楼街区开了这家英娘娘彩麦文化馆。一楼是彩麦展厅，售卖彩麦制成的面粉、挂面等特色农产品；二楼的英娘娘面馆则能让大家品尝到彩麦面条、彩麦饺子等美味。
吃得饱还要吃得好
淡绿色小麦和紫色小麦是面馆中最常用的彩麦，绿色小麦口感筋道爽滑，紫色小麦富含花青素，是适口性最好的两个彩麦品种。
英娘娘面馆的彩麦面有“三不”——“不浑汤，不断条，不坨”。
“不浑汤”是因为在和面时严格按照一斤面、四两水的黄金比例，不加盐、碱，所以煮面的面汤清亮微甜，不会发浑。和好的面团，要用轧面机轧上七八遍，才能轧出彩麦面条。经过反复的轧制，彩麦面筋道有弹性，这才能做到“不断条”。“不坨”则是因为彩麦面属于强筋面粉，蛋白质含量丰富，轧出的面条比普通面条更加富有韧性。即使是中午煮的面条，放到晚上也不会坨。
牛肉彩麦面和猪脚彩麦面是店内点单率高的两款菜品，除了彩麦的独特口感，好的食材更是吸引回头客的关键。
刘英告诉记者，英娘娘品牌在全国有9个农场，包含种植、养殖等多个方面，所以店内所用的牛肉、猪脚、青菜等食材，全部来源于自己的农场，能够真正做到食材透明，让顾客吃得放心。
“一碗彩麦面，不仅能饱腹，更能吃出健康。我想把彩麦端上千家万户的餐桌，让大家都尝尝来自我家乡的美味。”带着梦想，刘英又忙碌起来。
店址：运河区南川楼1号楼B7座