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古方红糖熬制需要十几到工序手工熬制而成，其工艺流程主要有：榨汁 开泡 赶水 出糖 打沙 成型等，采用直风灶和连环锅进行手工熬制，天然醇香，味道回归小时候的舌尖，没有任何的添加剂和防腐剂，从甘蔗榨汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。保留了对人体有益的各种天然矿物质成分和微量元素，是温补佳品。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。
甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”，甘蔗在成熟后，其体内除了蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。
古方红糖的蔗香味浓郁，口感细滑。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。
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